Vraag

Wat is correct: Indische keuken of Indiase keuken?

Antwoord

Het hangt ervan af wat bedoeld is. Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken kan – voornamelijk in België – eveneens op gerechten uit India duiden, maar in Nederland verwijst Indische keuken meestal naar gerechten uit Indonesië, ook wel de Indonesische keuken genoemd.

Toelichting

Indiaas betekent ‘van, uit, betreffende de republiek India’.

(1) Bij dat Indiase restaurant hebben ze heerlijke rode curry.

(2) In Bombay heeft hij zich in de Indiase keuken bekwaamd.

Indisch kan zowel ‘van, uit (het huidige) India’ betekenen, als ‘van, uit (het huidige) Indonesië’. Het is het bijvoeglijk naamwoord bij de historische naam Indië. Met Indië worden de voormalige kolonies in Zuid- en Zuidoost-Azië aangeduid: Brits-Indië (of Voor-Indië), dat onder meer de huidige landen Pakistan, India en Bangladesh omvatte, en Nederlands-Indië (ook Achter-Indië), het huidige Indonesië en Papoea-Nieuw-Guinea.

In Nederland verwijst Indische keuken gewoonlijk naar (gerechten uit) de keuken van de vroegere kolonie Nederlands-Indië.

(3) In Den Haag, de Weduwe van Indië, kun je heerlijk Indisch eten.

(4) Het maken van een echte Indische rijsttafel kost veel tijd, maar dat vindt mijn Javaanse buurvrouw geen probleem.

In België verwijst Indisch gewoonlijk naar het huidige India of de voorlopers ervan, omdat de Nederlandse koloniale context in België minder bekend is.

(5) In Bombay heeft hij zich in de Indische keuken bekwaamd.

(6) De Indische keuken is meer dan 4000 jaar oud en net zo divers als India zelf.

Bijzonderheid

Indiaans(e) betekent ‘van, als van, betreffende indianen’.

Zie ook

Buitenlandse aardrijkskundige namen (India)

Indische / Indiase mensen

Naslagwerken

Grote Van Dale (2005); Van Dale Hedendaags Nederlands (2006); Verschueren (1996); Woordenboek Correct Taalgebruik (2004), p. 198; Het Witte Woordenboek Nederlands (2007); Prisma Handwoordenboek Nederlands (2009); Stijlboek NRC Handelsblad (2000), p. 141; Trouw Schrijfboek (2006), p. 325; Stijlboek VRT (2003), p.121 ; ANS (1997), p. 762 of online via de E-ANS