Vraag

Wat is het onderscheid in betekenis tussen Indiase keuken, Indische keuken en Indonesische keuken?

Antwoord

Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken verwijst naar gerechten uit de vroegere kolonie Nederlands-Indië. Indonesische keuken duidt op gerechten uit het huidige Indonesië.

In België wordt voor gerechten uit India soms Indische keuken gebruikt, maar het woord Indiase heeft in dat geval de voorkeur.

Toelichting

Indiaas betekent ‘van, uit, betreffende de republiek India’.

(1) Bij dat Indiase restaurant hebben ze heerlijke rode curry.

(2) In Mumbai heeft hij zich in de Indiase keuken bekwaamd.

Indisch is het bijvoeglijk naamwoord bij de naam Indië. Met Indië worden de voormalige kolonies in Zuid- en Zuidoost-Azië aangeduid: Brits-Indië (of Voor-Indië), dat onder meer de huidige landen Pakistan, India en Bangladesh omvatte, en Nederlands-Indië (ook Achter-Indië), het huidige Indonesië.

Indische keuken slaat op (gerechten uit) de keuken van de vroegere kolonie Nederlands-Indië.

(3) In Den Haag, dat de bijnaam Weduwe van Indië kreeg, kun je heerlijk Indisch eten.

(4) Het maken van een echte Indische rijsttafel kost veel tijd, maar dat vindt mijn Javaanse buurvrouw geen probleem.

Als specifiek gerechten uit het huidige Indonesië bedoeld worden, wordt gesproken over de Indonesische keuken. Deze komt grotendeels overeen met de keuken van de vroegere kolonie Nederlands-Indië.

In België wordt Indisch soms gebruikt om te verwijzen naar het huidige India, omdat de Nederlandse koloniale context in België minder bekend is. Om eventuele verwarring te voorkomen, heeft het de voorkeur om Indiase keuken te gebruiken met betrekking tot India.

Zie ook

Buitenlandse aardrijkskundige namen (India)

Indische / Indonesische / Indiase mensen

Naslagwerken

Grote Van Dale (2022); Van Dale Hedendaags Nederlands (2008); Prisma handwoordenboek Nederlands (2014)